1、排骨排骨中富含骨粘蛋白、骨胶原和磷酸钙等营养物质，可以强筋骨，润肠胃，配合墨鱼骨炖汤食用口感浓郁，营养丰富，具有良好的滋补作用。
2、胡萝卜胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、果胶、无机盐等营养成分，具有清肝明目，清热解毒的功效，胡萝卜与墨鱼骨煲出来的汤汁清香鲜美，含有能被人体吸收的多种有效成分，炖煮出来的胡萝卜香甜黏糯，入口回甘，是餐桌上受欢迎的一道美食。
鱼骨汤是最好的。它可以从鱼骨中提取出营养素，补充肌肤、软骨和关节的营养，而且口感轻淡，清鲜中带着鱼香，很受欢迎。
通常可以加入黑木耳、冬笋、红枣等材料来调味，再配以一些草本调味料，口感更佳。
