腊排骨春笋汤是一道美味、营养丰富的家常汤，下面是具体的做法：
所需材料：
1. 腊排骨500克
2. 春笋250克
3. 鲜香菇6朵
4. 姜片3片
5. 料酒2汤匙
6. 盐、鸡精、胡椒粉适量
7. 清水适量
步骤：
1. 腊排骨用清水浸泡2-3个小时，期间定期换水，将多余的盐分和残留的血液清洗干净。
2. 春笋去皮，洗净，切成适当大小的块。
3. 鲜香菇去蒂，洗净，切成四块。
4. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入腊排骨煸炒至微黄。
5. 加入料酒，翻炒几下。
6. 加入清水，没过排骨的一半左右，烧开之后撇去浮沫，转小火焖煮约30分钟。
7. 加入春笋、鲜香菇，盖上盖子，继续焖煮20分钟左右，直到春笋软烂，排骨炖烂。
8. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
煮好的腊排骨春笋汤可以直接盛出来食用，汤汁清香，口感鲜美。如有需要，可根据个人口味加入其他蔬菜等调味料。
步骤1
主料；春笋一根、腊排骨500克 辅料：盐、姜10克
步骤2
把腊排骨切块洗洗，用温水加点白醋稍微泡一泡，不可久泡，再次清洗，这样可以去掉腊排骨上面的灰尘和杂质。
步骤3
把春笋去掉外皮，把能去掉的外皮能去掉的都去掉，洗洗切块，姜切片。
步骤4
把腊排骨加进电压力锅里，我嫌腊排骨太瘦了，油脂太少了，就加了几片腊五花肉。这样春笋比较好吃，加姜片
步骤5
把切好的春笋，加开水里焯盐水，几分钟后，断生捞出（去涩，传说中的草酸类物质），清水浸泡半小时（或换清水洗几遍），捞出沥干。加姜片，春笋比较鲜美，也好炖熟，最好切得稍微大一些。这样炖的不易太熟烂了
步骤6
加清水盖住食材，这个很重要，爱喝汤的可以多加一些清水，不爱喝汤的，可以少加，因为电压力锅损耗水比较少。
步骤7
加锅盖通电，选择排骨功能，开始工作，等时间到，功能结束跳到保温档，能打开以后
步骤8
加盐搅拌均匀，一般腊排骨比较咸，加盐特别少
步骤9
焖两分钟即可出锅喝汤吃肉了，腊排骨鲜美，春笋吸收了腊排骨的鲜美，更加的醇厚醇香了
成品图
