炒菱角米要焯水吗（菱角菜炒之前为什么要焯水）

不需要，炒菱角米不要焯水。焯水反而会影响菱角米脆嫩清香的口感，也会使营养流失。

菱角全身都是宝，果实和叶茎都是可以食用的，可以直接吃当做水果来食用，或者当作蔬菜来炒着吃，菱角米是一种生蔓性水生草本植物菱角的果实，又叫做菱角、龙角、水栗，古名菱、芰。

宝菱角米要焯水吗？不要焯水小火慢慢翻炒，炒至金黄就熟了