"摊坨子"是一道地方特色小吃，也叫做"煎饼果子"，在不同地区有不同的做法和口味。以下是一种常见的做法，适用于易县风味的摊坨子：
材料：
- 面粉
- 鸡蛋
- 水
- 面包糠（可选）
- 油
- 馅料（可以选择肉馅、蔬菜等）
步骤：
1. 准备面糊：
- 将面粉、鸡蛋和适量的水混合在一起，搅拌均匀，直到形成一个光滑的面糊。面糊的浓稠度可以根据个人口味来调整，如果想要薄一些的煎饼，可以多加一些水。
2. 加入馅料：
- 将所选的馅料准备好，可以是炒熟的肉馅、蔬菜或其他喜好的食材。将馅料均匀地分配在面糊中。
3. 热锅：
- 将平底锅加热，加入一些食用油，让锅底均匀覆盖。
4. 倒入面糊：
- 将面糊倒入锅中，用铲子将其摊成一个圆形的薄煎饼。
5. 煎炸：
- 在中火下煎炸，等到底部变得金黄酥脆时，翻面继续煎炸。
6. 加面包糠（可选）：
- 如果喜欢更加脆口的口感，可以在煎饼的一侧煎炸时撒上一层面包糠。
7. 煎至两面金黄：
- 煎至两面都呈现出金黄色，表面酥脆即可。
8. 出锅：
- 将煎好的煎饼果子捞出，沥干多余的油。
9. 切块：
- 将煎饼果子切成块状，即可食用。
请注意，以上步骤仅为一种做法，可以根据个人口味和偏好进行调整和变化。如果你在尝试的过程中遇到了困难或需要进一步的指导，请随时询问！
用料
芹菜或菠菜各种菜叶
鸡蛋
普通面粉
盐
蒜5、6瓣
香油
菜叶坨子的做法步骤
步骤 1
菜叶洗净切碎，磕个鸡蛋加适量面粉加些盐搅匀
步骤 2
锅里热油，菜坨子到锅里摊开。转着点儿锅，火力均匀些，适时翻面。摊成！
步骤 3
蒜汁！几瓣蒜加些盐，捣成蒜泥，再加些白开水和香油。
