蒜苔处理：1、蒜苔是蔬菜是绿梗状蔬菜，买回需要将一根一根的整理后泡洗在用刀来切。 2、蒜苔的头有须，就要一根一根的捋好。 3、用小剪枝一根一根的将蒜苔须剪段。 4、蒜苔须是不能吃的，在用剪子剪的时候要斜茬剪。 蒜苔清洗：浸泡在盐水中，十分钟后用淘米水搓一下，然后用清水洗净即可
1.将蒜苔放在清水中浸泡1-2小时，以软化其外壳和根部，使可以更容易地拔起;
2.用手或铲子稍微挖一下表面，以及稍微把根部土壤挖起;
3.把蒜苔从地里拔出来，并好心把其中的泥土拉掉;
4.将蒜苔放入清水中洗净，可以使用洗洁精或肥皂，也可以放一些可滴入的醋，以清除其上的杂质;
5.将洗淨的蒜苔放入滤水，将里面的水都排空;
6.将蒜苔放入干燥的盛器中，并在开馅的温暖的环境下晒干;
7.最后，可以将蒜苔分成小块，放入罐子里，使其新鲜，可以使用更久。
