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熟牛头肉怎么做牛肉汤(炖牛头肉怎么让牛肉烂又好吃)

熟牛头肉怎么做牛肉汤(炖牛头肉怎么让牛肉烂又好吃)

更新时间:2024-06-03 12:45:50

熟牛头肉怎么做牛肉汤

材料:牛肉600克、胡萝卜1根、土豆半个、香葱碎适量、生姜4-5片。

调料:黄酒适量、八角2个。香叶2片、花椒适量、白胡椒粉适量、盐适量。

  清炖牛肉汤的做法

1、牛肉清洗干净切块,清水浸泡去除血水。

2、牛肉冷水下锅,焯水,水开后略煮至牛肉变色。

3、准备好炖肉调料。

4、捞起牛肉,热水清洗干净,沥干水分。

5、牛肉放置炖锅中,加入适量黄酒、清水,加入准备好的调料。

6、盖好锅盖,大火烧开后转小火火炖1小时左右,中途炖至牛肉8分熟加入盐调味。

7、牛肉炖至酥烂。

8、胡萝卜切块、土豆去皮切块。

9、盛出部分牛肉汤。

10、加入土豆、胡萝卜,继续炖至土豆软烂即可。

11、关火前加适量白胡椒粉条调味,撒入葱花即成。

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