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怎么样烧猪蹄好吃(烧猪蹄怎么做简单好吃)

怎么样烧猪蹄好吃(烧猪蹄怎么做简单好吃)

更新时间:2024-06-03 13:31:50

怎么样烧猪蹄好吃

首先要将猪蹄去毛,剁成块。用水榨下,去掉腥骚味。放入炖锅内,放入葱姜,大茴,料酒,酱油,盐等调料,加入开水,大火烧开后,小火慢炖至熟透。这样烧出来的猪蹄才好吃。

做法步骤

步骤 1

买回来的猪蹄(我只买猪手那部分,不要肘子),加入姜片料酒冷水下锅,焯水后清洗干净放入高压锅或者一般的锅,加水炖煮至软烂(可加少量盐),捞出备用。

步骤 2

姜片切丝,大葱切片,备好辣椒,花椒,八角。

步骤 3

洋葱,青椒切好。

步骤 4

热油加入3颗冰糖炒出糖色(如果不会炒糖色的,请忽略这一步,把冰糖或者白糖和其他配料同时放入即可)。

步骤 5

倒入猪蹄快速翻炒上色后,把猪蹄拨到一边,加入姜片,大葱,辣椒,花椒,八角炒香后和猪蹄混炒到一起,加入酱油,耗油继续快速翻炒,如果太干可加少许炖猪蹄的汤水,加入洋葱,青椒炒至断生,最后加少许鸡精和料酒,翻炒几下出锅。

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