做煎饼要加生粉吗（生粉加面粉可以做煎饼吗）

不用加，生粉不可以做煎饼。

生粉也叫淀粉、粉面子，主要成分是淀粉。淀粉只是面粉里的一种成分，另外还有蛋白质、矿物质、灰分等成分，因此生粉不能代替面粉制作煎饼。

不需要加生粉的，因为你的煎饼是用面粉做的，只要把你的面粉糊做的比较合适，它吃起来就是比较柔软的，所以不需要加生粉