材料：
- 瘦肉末 150 克
- 酸萝卜 100 克
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 2 个
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 酸萝卜切成小块备用，大葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色，加入料酒炒香。
3. 加入大葱、姜、蒜末炒香。
4. 加入豆瓣酱炒匀，再加入酸萝卜翻炒。
5. 加入生抽，盐和糖调味，炒匀即可。
6. 装盘前撒上葱花即可。
小贴士：
1. 酸萝卜本身就带有酸味，作为调料时盐和糖的量要掌握得好，过咸或过甜都会影响口感。
2. 在煸炒瘦肉末时，火不能太大，否则容易炒老。
3. 可根据个人口味添加适量辣椒油或花椒粉。
用料
四季豆 500酸萝卜50克肉末 200克葱蒜末 适量生抽 2汤勺盐 3克十三香 1克油 适量
步骤
步骤 1
豆角洗净，切成小丁备用，酸萝卜切丁
步骤 2
锅中放油，中小火慢慢把四季豆炒变色变软后取出备用
步骤 3
锅中留底油，放入肉末炒变色，放入酸萝卜丁
步骤 4
加入葱蒜末和十三香翻炒出香味
步骤 5
然后放入四季豆，翻炒均匀
步骤 6
最后放入盐和生抽调味即可
