老北京年糕俗称“白片儿年糕”，糯米粉做成，上面点一个红点。正宗做法是油煎，具体如下：全程小火，锅放少量油，等油温上来，将一块年糕放入。一边用筷子慢慢扎，使年糕散开，再用铲子压按，使年糕慢慢变成一大片，两面煎酥，成金黄色，最后上面撒白糖食用。注意点是不要着急，慢慢做。
主料：黄米800克
辅料：红枣1碗，水适量
做法：1.准备好所有食材，红枣首先挑选出坏掉的，裂开的，用水冲洗掉表面的泥沙。
2.蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。
3.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。
4.慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。
5.至全部都湿润，没有干粉为止，取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。
6.蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入，大火烧开水，再蒸30分钟即可，将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。
