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鱿鱼汤的正宗做法(鱿鱼汤最正宗做法)

鱿鱼汤的正宗做法(鱿鱼汤最正宗做法)

更新时间:2024-06-05 11:29:28

鱿鱼汤的正宗做法

主料:鱿鱼200克,

  调料:清汤200克,盐6克,酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许。

  做法

  1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花,剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。

  2、锅内放水,待水开下鱿鱼汆透倒出备用。

  3、将锅放清汤加调料,待开锅去沫,加入鱿鱼,开锅后盛在盘内即可。

食材准备:鱿鱼母,鸭肉,生姜,当归

制作过程:

第一步:将鱿鱼母提前泡发好,泡发时候可以用温水,加入泡发速度。

第二步:鸭肉切小块,放入盆中,加入水浸泡30分钟,使血水浸泡就来。

第三步:将鸭肉,鱿鱼母,生姜,当归都放入锅中,加入适量的水,盖锅焖煮2个小时以上。

第四步:出锅前适量盐提味即可。

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