通常来说，人们将油料作物的残渣称之为饼肥，其中包括菜籽饼、豆饼、花生饼、棉籽饼、桐籽饼、麻子饼、茶籽饼等，除了可以作为饲料，也可以直接作为有机肥，不同的饼肥的有机质含量有所差异，一般在75-86%之间，属于优质有机肥。饼肥一般需要经过发酵才能使用，其快速发酵的方法如下：
1.制作液肥。将饼肥粉碎以后，加入3-5倍的水，再加入甘蔗渣或者红糖，用于调节碳氮比，不需要进行密闭也不会产生臭味，而且有芳香味，15-20天即可完全腐熟。
2.制作固态肥料。粉碎饼肥以后加入专用发酵剂，开始喷水，加水量掌握在总重量的20%左右，充分搅拌，让饼肥达到手握成团，落地即散的标准，然后堆成50-70厘米的高度，上面覆土20厘米，再覆盖薄膜，即可避免产生臭味和快速发酵，15-20天即可完全腐熟。腐熟以后的饼肥颜色变红，有酵母香味，晒干以后贮藏备用。
3.加入柑橘皮等含有柠檬烯的原料，可以减轻臭味。
