大叶香菜在播种之前应做好种子处理工作：
1.晒种。
2.将种子搓开，以促使其提前发芽。
3.浸种。用30℃至40℃的温水浸泡5小时至6小时，捞出阴干，置于20℃左右的恒温处催芽，待50%至70%的种子出芽时即可播种，播种后至出苗保持土壤湿润，严防落干，影响出苗。 夏季播种气温高不利于香菜出芽，可采取用遮阳网遮阴的办法，也可以和小白菜同时播种，小白菜出苗快，能遮光，待香菜出苗后将白菜拔掉。 香菜在适宜温度范围内生长较好，温度过高不利于生长。泰国超大叶香菜虽能抗热抗寒，但也有其限度，为此出苗后应加强田间管理，及时间苗，因为香菜植株大，应做到浇水追肥，小水勤浇，以施速效肥为主，少施勤施，不能缺肥缺水，尤其是春季夏季播种，遇到缺肥缺水现象，会造成先期提早抽苔
一、种植时间
大叶香菜喜欢稍微凉爽的环境，从气候温度来看，适宜种植的时间在春季3-4月或者秋季8-9月之间，这期间的温度基本可稳定在15-20℃之间，种下以后种子可更好的萌发。不过夏季和冬季若是能很好的控温，也可进行播种。二、整理地块
为了促使香菜出苗率更高，生长更旺盛，建议种植前先整理地块。选光照足、方便排水、灌水的地块，选好后翻地一次，保证土壤松软。还要在地块中施加基肥，提高土壤的肥力。
三、选种催芽
大叶香菜的种子要保证新鲜，成熟度高才行。它的种皮比较硬，建议在种植前先催芽处理，将种子放在清水中浸泡，泡软后搓破种皮再入土种植，这样种下之后可大大提高出苗率，出苗速度也会更快。
四、播种方法
香菜种子的种植方法很简单，一般都是撒播的。直接将处理好的种子撒在土壤表面，在覆盖一层1厘米厚的薄土就行。如果土壤较为干燥，还需要喷洒水分，适当提高湿度，这样才可促使尽快发芽。
五、管理方法
香菜种子若是合理种植，大概一周左右就会萌发，很快可长出小苗。等香菜苗生长稳定后需间苗一次，保证苗与苗之间的距离在厘米以上。间苗之后还要追肥一次，施加稀释的氮肥溶液就行。若是发现土壤干，及时补水，长期缺水香菜苗会停止生长。浇水量要控制好，土壤微湿即可，不能积水。另外，若是要连续的雨季，一定要及时补水。
