服务器CPU，顾名思义，就是在服务器上使用的CPU（Center Process Unit中央处理器）。服务器是网络中的重要设备，要接受少至几十人、多至成千上万人的访问，因此对服务器具有大数据量的快速吞吐、超强的稳定性、长时间运行等严格要求。所以说CPU是计算机的“大脑”，是衡量服务器性能的首要指标。
服务器的CPU仍按CPU的指令系统来区分，通常分为CISC型CPU和RISC型CPU两类，后来又出现了一种64位的 VLIW（Very Long Instruction Word超长指令集架构）指令系统的CPU。
