用料
苕粉 100g
肉末 50g
花椒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
葱 适量
干辣椒 少许
生抽 1勺
盐 1勺
鸡精 1勺
青椒 适量
做法步骤
1、苕粉用水稀释，少量多次，搅拌均匀。
2、锅里倒油，再把苕粉倒进去。
3、开中火把苕粉煎定型。
4、苕粉放凉后切成块。
5、准备点肉切成末。
6、锅里倒油，把肉末倒进去炒熟。
7、放花椒、葱姜蒜和豆瓣酱炒香。
8、放干辣椒炒一会。
9、加一勺生抽提鲜。
10、把苕粉倒进去炒匀。
11、加一碗水小火煮十分钟。
12、开大火收汁，加一勺盐和一勺鸡精调味。
13、加点青椒就可以出锅了。
14、装盘，好吃的肉末苕粉就做好了。
准备苕粉和蒜苗。
苕粉加水化开。
蒜苗切碎。
热锅下油。
下苕粉将两面煎熟。
取出切成块。
锅内放少量油下蒜苗杆。
下苕粉块并放适量盐。
加少量水煮一下放蚝油。
放蒜苗叶。
炒匀出锅。
