蒸茄子的腌制方法

1 有多种，不同的地区和口味也有所不同。
2 一般来说，需要将茄子切成薄片或者小块，撒上盐腌制一段时间，使其出水，去除茄子的苦味和涩味。
3 然后将茄子蒸熟，可以加入一些调料如蒜泥、姜末、酱油等进行腌制，也可以拌入酱料或者沙拉酱，口味更加丰富。
4 如果想要更加入味，可以将腌制好的茄子放入密封的容器中，放入冰箱冷藏一段时间，让茄子充分吸收调料的味道。