食材：
海鲜菇、玉米淀粉、糯米粉、食用油、青红线椒、蒜蓉酱、香辣酱、孜然粉、辣椒面、椒盐
制作步骤：
第一步：海鲜菇清洗干净后从中间对半切开，一分为二；在盘中按照1:1的比例加入适量糯米粉和玉米淀粉，翻拌均匀备用；青红线椒切成片备用。
第二步：锅中加入清水烧开，把海鲜菇下入锅中来烫10秒钟左右，然后倒入冷水里面，下手搅拌一下让其迅速透凉，最后用漏勺捞出来，并用吸油纸吸去表面水分，放入大盆中备用。
第三步：往盆中加入准备好的面粉，边加粉边抖动，让海鲜菇的表面均匀地拍上一层薄薄的粉。
第四步：把锅充分烧热加入足量食用油，油温烧至六成热下入裹好粉的海鲜菇，炸至定型（约30秒）后用锅铲稍加搅拌，把海鲜菇搅散。
第五步：转中小火慢炸，把白玉菇表皮炸至微微发黄，再开大火顶一下，然后用漏勺捞出来控干油备用。
第六步：倒出锅中多余的油，留少许底油。然后下入一勺蒜蓉酱和一勺香辣酱，煸炒出香味后倒入炸好的海鲜菇，炒匀后再下入准备好的青红线椒，再次翻炒均匀。
第七步：根据个人喜欢的口味，往锅中撒上少许椒盐、孜然粉或者辣椒面，翻炒均匀后即可出锅装盘。
干海鲜菇是一种口感鲜美、营养丰富的菌类,可以搭配各种食材制作美食。以下是一个简单的做法:
材料:
- 干海鲜菇
- 瘦肉片
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 食用油
做法:
1. 干海鲜菇用温水泡发,去除杂质,洗净备用。
2. 瘦肉片加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
4. 加入姜片和葱段,煸炒出香味。
5. 加入泡发好的干海鲜菇,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮至干海鲜菇熟透。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让整道菜变得更加鲜美可口。
温馨提示:泡发干海鲜菇时,可以加入一些碱水,可以增加其口感和营养价值,但需要注意控制碱水的量,以免对身体造成不良影响。
