1.
食材展示:鸡蛋100g、红豆沙150g、淀粉5g、面粉50g、油100ml。
2.
将鸡蛋分离蛋清和蛋黄,将蛋白打发到硬性发泡,加入淀粉5g搅拌均匀。
3.
将150g豆沙捏成均等的小球,将豆沙球裹上50g面粉,再裹上蛋白糊。
4.
炸雪衣豆沙:锅中加100ml油烧热,放入豆沙炸至金黄即可。
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食材展示:鸡蛋100g、红豆沙150g、淀粉5g、面粉50g、油100ml。
2.
将鸡蛋分离蛋清和蛋黄,将蛋白打发到硬性发泡,加入淀粉5g搅拌均匀。
3.
将150g豆沙捏成均等的小球,将豆沙球裹上50g面粉,再裹上蛋白糊。
4.
炸雪衣豆沙:锅中加100ml油烧热,放入豆沙炸至金黄即可。