薯角商用做法（薯角冷冻半成品的做法）

第1步、土豆洗刷干净，不用削皮，切成像橘子那样一瓣一瓣的形状。

第2步、撒面粉，抖动，左右摇晃盘子，让面粉均匀沾在土豆上。

第3步、中火炸五分钟，外皮开始变硬并浮出油面，取出沥油，这时颜色还很浅，几乎是土豆原色。

第4步、静置三分钟，用筷子戳一下，如果里面已经变软，就用大火翻炸，炸到金黄色即可；如果用筷子戳时，里面没有完全变软，就用中火翻炸（时间比用大火会长一点点，但得保证加热到薯角的内心是柔软的），炸到金黄色即可。

第5步、在吸油纸上静置五分钟，再上盘。

第6步、完结撒盐/黑椒。