酵素发酵的时间取决于所使用的酵素种类和发酵条件。一般来说，酵素发酵的时间在24小时到72小时之间。在这个时间范围内，酵素会分解食材中的营养物质，产生有益的酵素和益生菌。然后，你可以将发酵好的酵素过滤出来，即可饮用。但是，具体的发酵时间还是要根据个人口感和酵素的种类来决定。记得在发酵过程中保持适当的温度和湿度，以确保酵素的质量和口感。
正常至少三个月才能喝。做法的比例是1：3：10。即：红糖：水果或蔬菜：水份。注意比例才能做得成功。按这个做的化最后得到的酵素原计大概有不到1升吧。注意桶上面要适当留有空间，发酵产生气体一两天必须放一次。大概三个月就好了。
