大米上面有黄点其实就是黄粒米的基本特征。黄粒米,是指稻米脱壳后胚乳呈黄色,与正常米粒色泽明显不同的米粒。
是大米未成熟的表现
稻谷在未完全成熟时收割了,加工出来的米粒的一头就会有一点小黄点,可以用闻味道的方式分辨。