隔夜菜在一定时间内未变质前提下危害不大,但若已经变质的情况下,细菌在其中大量繁殖,并可产生大量亚硝酸盐。
通常情况下,隔夜菜在一定时间内未变质时危害不大,但若已经变质的情况下,由于食物经过烹饪,不仅更容易被人体消化,也更容易被细菌所消化,因此隔夜菜中往往含有大量的细菌。
对于隔夜菜而言,在放置过程中产生的亚硝酸盐的量是相对较少的。但是隔夜蔬菜在放置时容易产生大量的细菌,再次加热过程中,容易导致亚硝酸盐的量增加
隔夜菜在一定时间内未变质前提下危害不大,但若已经变质的情况下,细菌在其中大量繁殖,并可产生大量亚硝酸盐。
通常情况下,隔夜菜在一定时间内未变质时危害不大,但若已经变质的情况下,由于食物经过烹饪,不仅更容易被人体消化,也更容易被细菌所消化,因此隔夜菜中往往含有大量的细菌。
对于隔夜菜而言,在放置过程中产生的亚硝酸盐的量是相对较少的。但是隔夜蔬菜在放置时容易产生大量的细菌,再次加热过程中,容易导致亚硝酸盐的量增加