将小龙虾用清水冲洗干净,沥干水分备用。
锅中倒入适量的食用油,加热至五成热时,放入姜片、大葱段和蒜末,煸炒出香味。
加入干辣椒段和豆瓣酱,继续翻炒,炒出红油和香味。
倒入小龙虾,翻炒均匀,使小龙虾均匀裹上酱汁。
焖小龙虾的做法步骤
小龙虾的样子
小龙虾用小刷子,盐清洗,冲干净
热锅放油,依次放入花椒、姜片、干红椒、八角,翻炒出香味
洗净的小龙虾放入锅内,加入适量盐、料酒、香醋、白糖(少许)、生抽翻炒3分钟
5.锅中加入水,水面不低于虾面。 大火焖15--20分钟。
6.打开锅盖,加入鸡精小葱翻炒10下,出锅。