处理虾的沙袋和两条线，后加入盐和3勺料酒抓匀低味加去腥 腌渍10分钟左右
步骤 2
锅内加块黄油 当然食用油也是可以的 将虾加入煎制双面金红色 加入蒜，姜翻炒
步骤 3
加入酱油和蚝油 继续翻炒 带汤汁裹匀虾 加入糖 增加鲜味 加入热水 沫过虾 大火烧开 中火炖8min左右 加入葱花 大火收汁 装盘洒上芝麻 OK
第一种方法：
1、用淡盐水把小龙虾泡一下，在用小刷子把小龙虾刷洗干净，去掉头和胃肠，最后用清水冲洗干净。姜和大蒜切成片，大葱切成段。
2、热锅放油，烧到五六成热的时候，放入花椒、姜片、干红椒、八角，香叶翻炒出香味。
3、洗干净的小龙虾倒入锅内翻炒。
4、在加入适量盐、香醋、白糖翻炒五分钟。
5、锅中加清水，刚好淹过龙虾就可。大火煮十分钟后，翻炒一下，在焖煮十五分钟，汤汁快干的时候。
6、在加入鸡精、小葱炒匀调味，油焖五香小龙虾就可以出锅装盘。
