材料：
- 泡菜 150 克
- 面粉 200 克
- 热水 120 毫升
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
1. 泡菜切成小块，放入碗中，加入少量盐拌匀，静置 10 分钟，使其出水。
2. 将面粉倒入大碗中，加入适量盐，倒入热水，用筷子搅拌成面团。
3. 取出面团，揉成光滑的球形，盖上湿布，静置 10 分钟。
4. 将泡菜块挤干水份，加入面团中，揉匀。
5. 取出一小块面团，擀成薄饼状，撒上葱花。
6. 热锅加油，将饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
料2人份
泡菜200克200克
面粉150克150克
辅料
鸡蛋2个2个
白糖、盐适量适量
步骤1
泡菜洗净沥干，然后切成小丁。（泡菜可以在超市直接买袋装的。）
步骤2
泡菜丁放入盆中，倒入面粉
步骤3
打入鸡蛋，加适量糖和盐。（盐和糖可以根据自己口味放，盐不要放太多。）
步骤4
加适量清水，朝着一个方向搅动均匀成糊状。
步骤5
拌好的面糊是这样比较稠的状态。（你也可以加上自己喜欢的时蔬或其它辅料。）
步骤6
锅里刷上一层薄油。
步骤7
烧热后倒入泡菜面糊，用铲子把面糊摊平，压扁。（我用的是这种网红锅，如果你家平底锅比较小的话，可以做两张泡菜饼）
步骤8
开中小火煎5分钟左右，煎到泡菜饼底部定型，表面摸上去面糊不会粘在手上。
步骤9
然后翻面再煎3—4分钟，泡菜饼煎透就可以。
步骤10
然后就切开趁热吃哦，非常美味！早餐吃一份，精神活力到午饭。
