光饼是福建特产。
光饼，福建省传统特色小吃，直径约6cm，如手掌般大小的圆形饼类小吃，中间有一小孔，传说当年抗倭英雄戚继光带军追歼，数日阴雨开不了伙食，于是制作了最简单的小饼，用绳子串起挂在士兵身上作为军用干粮。另有一种说法是，戚继光解放了被关押的百姓后，把自己的干粮分给百姓充饥，于是百姓称之为“继光饼”。
光饼主要分布于闽北地区的南平市的松溪县、浦城县、建阳区、建瓯市、顺昌县，闽东地区的福州市、宁德市、霞浦县和闽西地区的三明市尤溪县(梅仙镇)。
光饼是中国福建省的特产。
中国福建省传统特色小吃，主要分布于闽北地区南平市的松溪县、浦城县、建阳市、建瓯市、顺昌县；闽东地区福州市、宁德市；闽西地区三明市尤溪县(梅仙镇)。
光饼是福建最有特色的饼类小吃，也是历史最久、分布最广，文化内涵最丰富的食品。唐朝末年，黄巢发动农民起义，河南固始人王潮、王审知兄弟，带五千乡民加入义军，率部一路南下入闽，逐渐占据福建泉景。公园909年，王审知被封为闽王，建立了五代十国之一的闽国王朝，他们把家乡河南一种炭火烧烤的“火烧馍”的制作工艺带到福建，逐步演变为现在的光饼。
