食材清单：大葱1根、里脊肉250g、鸡蛋1个、芝麻香油5ml、料酒15ml、淀粉适量、食用油适量、甜面酱适量、海鲜酱适量、白糖适量
烹饪步骤
步骤1/5
葱、猪里脊肉切成丝备用。
步骤2/5
肉丝分3次加入清水后，加入蛋清、淀粉，抓拌均匀后用油封一下。
步骤3/5
锅中多放点油，把肉丝炒熟备用。
步骤4/5
锅底留油，放入甜面酱、海鲜酱、白糖、料酒一起熬制。
最后一步
炒到冒泡，放入肉丝，肉丝均匀裹满酱汁，最后倒点芝麻香油，配上素菜卷，上桌！
1、准备材料。葱白对半切开后，再切成细丝备用。
2、里脊肉切成3mm厚的薄片，再切成5mm宽的丝。
3、放入料酒、鸡蛋清、干淀粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟。
4、将番茄沙司2勺 蚝油 1勺 甜面酱 2勺 香油 1/4小勺放入碗里
5、加入少许的清水调成汁。
6、锅里倒入油，烧热后，倒入肉丝，大火滑炒至肉丝变色后捞起。
7、锅里倒入少许的油，倒入调汁翻炒至粘稠状。
8、倒入肉丝，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。
