做法：用料
鸡翅 9
个榛蘑 20 克酱油 2 勺八角花椒等 若干 个姜 2 片小葱 1 根盐 5 克料酒 1 勺糖 3 克
鸡翅炖蘑菇（超简单）的做法步骤
步骤 1
准备食材，泡发蘑菇（最好要东北的榛蘑，比较香）
步骤 2
鸡翅洗净后用料酒腌一下
步骤 3
姜切片，花椒、八角、桂皮适量，洗净后用厨房纸吸干水分
步骤 4
热锅后，入冷油一汤勺，小火爆香调味料
步骤 5
放入鸡翅，小火煎至两面微黄
步骤 6
开至中火，倒入一勺老抽，翻炒上色
步骤 7
加入泡发好的榛蘑，继续翻炒
步骤 8
两勺生抽，半勺盐，半勺糖，加入两勺泡发榛蘑的水，调匀备用
步骤 9
加入热水没过鸡翅（一定要热水，冷水炖出来的肉口感不好），大火烧开后转小火，可以去一下最上面的一层油，然后加入调好的酱汁，继续炖煮半小时左右
步骤 10
出锅，撒葱花，完成。
步骤1
榛蘑提前5小时泡发
步骤2
剪掉根部杂质及硬的蘑菇梗，挤干水分
步骤3
鸡翅用水泡一个小时
步骤4
准备八角两个，姜去皮切几片，葱切段
步骤5
热锅放油，爆香姜片、八角
步骤6
放入鸡翅炒到鸡翅颜色变黄
步骤7
加黄酒、酱油把鸡翅炒上色
步骤8
加入榛蘑炒匀
步骤9
加水没过食材，盖上锅盖大火烧开，中火炖15分钟
步骤10
打开锅盖加葱段和适量的盐调味，再盖上锅盖小火焖5分钟令鸡肉入味
步骤11
出锅了，配上一碗白米饭，美美的享用吧
