一.材料
原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个
调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙
二.做法
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。
3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
豆腐有很多种做法，不同的人有不同的喜好，味道上的选择也因地域而异。以下是一些比较受欢迎的豆腐做法：
1.水煮豆腐：将豆腐切成块，放在开水中焯烫煮熟后捞出，再搭配辣椒油、花椒粉、葱姜蒜等调料食用，口感鲜嫩开胃。
2.麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用油炸至表面微黄后，搭配特制的麻辣酱和肉末一起翻炒，麻辣口感浓郁，非常适合喜欢重口味的人食用。
3.糖醋豆腐：将豆腐切成小块，用油煎至表面微黄后，加入配制好的糖醋汁，稍微翻炒几下即可，酸甜口感非常开胃。
4.豆腐汤：将豆腐切成块，加入清汤、蔬菜、海鲜或肉类等食材，煮至豆腐和配菜熟软入味，清淡的口感极其适合夏日消暑。
以上是四种比较经典的豆腐做法，建议根据个人口味偏好选择食用
