盐焗鸡腿是一道传统的粤菜，口感细腻、肉质鲜美，以下是制作盐焗鸡腿的简单方法：
所需材料：
- 鸡腿 2个
- 盐 适量
- 思麸粉 适量
- 鸡蛋清 1个
- 料酒 适量
- 姜 2片
- 葱 1根
制作方法：
1. 准备一个大碗，将盐、思麸粉、鸡蛋清、料酒混合均匀，制成一个均匀的面糊。
2. 取两只鸡腿，将鸡腿剁成小块，在鸡肉表面上抹上一层薄薄的面糊，入味备用。
3. 把姜切成末，葱切段。
4. 把一锅水倒入烤盘中，放入姜丝和葱段，然后将鸡腿放入烤盘中，倒入一点点料酒（可选）。
5. 把烤盘中的水加热至开锅状态，然后用锡纸或花盆纸将烤盘密封，放入预热好的烤箱中，150度烘烤40-50分钟。
6. 烤制时间到后，取出烤盘，等待几分钟让鸡腿冷却，然后打开锡纸或花盆纸，将已经焗好的鸡腿取出。
注意事项：
1. 盐焗鸡腿的关键在于面糊制作，其目的是使鸡肉更加鲜嫩多汁。如果想要更加美味，可以适量加入生抽等调料增加鲜味。
2. 面糊涂抹之后，需要放置十分钟左右，让面糊和鸡肉这个时间充分渗透，使口感更好。
3. 烤制之前通常需要先用热水洗一下鸡腿以去除异味，并切成块状有利于入味。烤制过程中，掌握好火候，不要过度焗糊鸡肉。
4. 盐焗鸡腿烤制时间的长短和温度的高低需要根据烤箱的性能和个人口味来调整，建议先尝试一下自己家烤箱的具体情况再进行制作。
