鱼片炸多久熟（鱼片是用油炸还是水煮比较嫩）

炸鱼片2分钟可以炸熟，油锅烧热，鱼片炸制九分熟后捞出，油锅留底油，放入青红椒片，加炸好的鱼段，再加椒盐，翻两锅即可。要是想要面浆炸得很脆，可以用2次油炸法。

如果要炸带鱼则炒锅置中火上烧热，放入植物油至六成热，把带鱼两面粘上面粉，下入锅内，煎至二面金黄，一直把带鱼里外煎熟为止，整齐地码放在盘内，上面撒上香菜段即可。

根据鱼的厚薄大小而定，小的炸3、4分钟左右，大的8分钟左右就熟了