1.凉水泡：先用凉水清洗几次，除净泥沙；改刀，用七成热水烫海蜇捞出：冉经反复多次清洗于净，用凉水浸泡一定时间，达到脆嫩时，即可食用。
这种方法，多适用于凉拌。
2.碱水泡：先用清水洗净，放碱水内浸泡3-5天，用时以清水漂洗干净，改刀备用。
这种方法多适于凉拌，也可烧、扒、余、烹、炒等。
先冷后热：“先冷”是说先用冷水将海蜇充分浸泡30分钟，取出后洗净切好。
“后热”则是指将切好的海蜇置于沸水中，烫至海蜇收缩时立刻取出，再用凉白开浸泡，这样能够最大程度地保证海蜇的脆嫩口感。
除净盐分：海蜇中含有大量的盐分，若是摄入过多对人体十分有害，因此将海蜇泡发以后，要用冷水反复冲凉，除去盐分。
