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宁波宁海洋糕配方(宁海隔沙糕的做法和配方)

宁波宁海洋糕配方(宁海隔沙糕的做法和配方)

更新时间:2024-06-08 14:52:09

宁波宁海洋糕配方

宁海洋糕的制作配方为:粘米粉8两(约320克),糖8两(约320克),红豆2两(约80克),清水500ml,菜油2汤匙。具体做法:

1、红豆洗净隔水蒸软熟,粘米粉用清水2杯调开,加入生油备用。

2、余下之清水与糖煲滚,加入粘米粉浆中搅匀。

3、把小碗涂油后蒸热,每只碗放适量红豆,倒入粉浆至七分满,排列于蒸茏内,用猛火蒸约20分钟,可用竹签挑出食用。

洋糕,也叫千层糕,

原料:面粉,红糖,白糖,丝瓜叶。

做法如下:

1.将面粉,水,酵母倒入盆中,和成三光面团,静置松弛20分钟。擀成大片,切成两半,

2.在其中一半上抹油撒粉,盖上另一片。继续擀开,如此重复5次。最后一次叠上厚,只需稍擀压实

3.切成两半,分别放入两个蒸笼。蒸笼够大的话就直接放进去。醒发至2倍大。冷水上锅,大火蒸15分钟。关火,继续焖3-5分钟。

4.取出晾凉,冷却后切块。量比较少,整块看起来没什么厚度,不过切成小块,就不觉得薄了

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