炭炉锅盔正宗做法（炭烤锅盔的制作方法）

主料4人份

普通面粉500克

酵母5克

温水250克

辅料

盐2克花椒粉1克食用碱面1克

步骤1

面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面

步骤2

倒入温水和成絮状

步骤3

再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤4

醒好后再次揉成光滑的面团

步骤5

面板上撒点面粉，将面团整成圆形

步骤6

擀成厚点的圆饼，并用牙签或叉子扎无数小眼

步骤7

盖上保鲜膜醒制半小时

步骤8

醒发好后放入电饼铛中烙制两面金黄即可（大概需要约10分钟），切成小块就可以享用了