冬瓜一般在生长期为70-110天左右，待果实成熟后即可采摘。具体的采摘时间还要根据品种和地区的气候条件而定。一般而言，冬瓜可以在夏秋交替的季节采摘，即6月至9月之间。当冬瓜果皮呈现出均匀浅绿色或浅黄色，并稍微有些硬壳时，即可采收。此外，听到冬瓜的种子有轻微响声也是一个指标。最好在早晨或傍晚的时候采摘冬瓜，以避免高温时果实受损。
一般在花凋谢后30-35天
1、在正常光合作用下的冬瓜，一般在八月份至十月份收获，冬瓜什么时候采摘最好呢，冬瓜一般在花凋谢后30-35天采摘最好。
2、在采摘前，不宜施肥或浇水，采摘时要用剪刀剪下来，以免瓜蔓被拉伤，瓜果也要轻拿轻放，不能碰伤，以便于存放
