工具/原料
羊腰子 (3个)
尖椒 (2个)
虾皮 (适量)
姜 (1块)
香菜 (1棵)
油 适量
白芝麻 少许
孜然粉 少许
辣椒粉 10克
盐 适量
酱油 1勺
料酒 1勺
五香粉 10克
胡椒粉 10克
方法/步骤
1/6
腰子洗净，去薄膜，去骚线，切成8块，我后期改成16块，再洗一遍，放入酱油，盐，料酒，五香粉，胡椒粉，姜，和匀
2/6
腌制二十分钟，也可以腌制了四十分，然后撇去腌料汤汁，控干腰子，热锅下油，油温够用了下腰子，两边来回煎的时间长点
3/6
煎至没血水，就差不多了，拿出来撇去油，把刚才煎的油倒掉，这是重点，不能用刚才的油了
4/6
倒入新的食用油，小火，放尖椒
5/6
放入腰子，炒两分钟就行，因为刚才已经煎熟了，放白芝麻，放孜然粉，放辣椒粉，炒一分钟（料炒熟），可以关火，放鸡精，出锅
6/6
出锅装盘，放香菜末，放虾皮，就可以食用了
