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火锅黄喉怎么处理(火锅黄喉怎么处理干净又脆又白)

火锅黄喉怎么处理(火锅黄喉怎么处理干净又脆又白)

更新时间:2024-06-02 13:10:36

火锅黄喉怎么处理

火锅店黄喉的处理方法如下:

 1、清洗:将黄喉浸泡在冷水中,用刀刮掉表面的杂物和血块,然后用清水冲洗干净。

2、蒸煮:将黄喉放入沸水中,加入姜片和料酒,煮约5-10分钟,直到熟透。

3、切片:将黄喉捞出,晾凉后切成约0.5厘米的薄片备用。

4、调味:将切好的黄喉放入锅中,加入清汤、鸡精、盐、生抽、姜末等调料,烧开后转小火慢炖约30-40分钟,直到黄喉入味。

5、上桌:将炖好的黄喉装碗,撒上葱花和香菜即可上桌食用。注意:味道较重的火锅店可将黄喉泡在冷水中去血膜,去掉黄色膜层后再进行调制。

用盐水泡洗比较好。买回来的黄喉放入盆中,加入适量的盐,将黄喉完全侵泡在盐水中20-30分钟,边侵泡边揉搓,可以去除黄喉表面的杂质,然后再用清水清洗干净即可。

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