当进行餐饮卫生许可证检查时，以下是一些注意事项：
食品安全管理制度：确保你的餐厅有完善的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售等环节的规范和记录。
食品原料：检查食品原料的来源和质量，确保符合卫生标准，并保留相关的进货记录。
食品储存和保管：检查食品的储存条件，包括温度、湿度等，确保食品不受污染和变质。
食品加工和操作：检查食品加工过程中的卫生操作，包括员工的个人卫生、操作台面的清洁等。
食品销售环境：检查餐厅的环境卫生，包括餐桌、餐具、厕所等的清洁情况。
废弃物处理：确保废弃物的妥善处理，避免对环境和食品安全造成污染。
员工培训和健康证明：确保员工接受过食品安全培训，并持有健康证明。
记录和档案：保留相关的食品安全记录和档案，包括温度记录、清洁记录等。
以上是一些常见的注意事项，具体的检查内容可能会因地区和相关法规的不同而有所差异。建议你在检查前仔细了解当地的相关法规和要求，并做好充分的准备。
