方法有以下几种：
1. 沙姜洗净晾干，将其切片。
2. 加入适量食用盐和生抽以及白醋，再加入适量的白糖，将调味料调匀。
3. 将沙姜装入干净的玻璃瓶中，将调味料倒入其中，用干净筷子调匀。
4. 密封腌制3-5天即可。
腌制沙姜的方法可以根据个人口味做出微调，比如可以加入适量的花椒和大料来增加香味。
1、沙姜有多种不同的腌制方法，在腌制的时候要准备新鲜沙姜1千克，把它洗净以后晾干表面水分，然后切成薄片，再准备一个大点的干净玻璃瓶，另外要准备适量生抽和蚝油以及相处吧，他们放在一起入锅煮开。
2、去适量食用盐，放入到煮好的料之中，再放入适量白糖，然后把调匀以后的料汁直接装入到干净玻璃瓶中，要让料汁把里面的沙姜完全淹没，球员以后密封腌制3~5天，这时里面的沙姜就能腌好，取出以后淋上适量麻油就可直接吃，这样腌出的沙姜口感脆嫩，滋味诱人，特别好吃。
