1、选择厚实一些的海星，将它用清水刷洗干净。
2、然后装入盘中，足面朝上。
3、然后将其放入蒸锅中，开大火蒸15分钟左右，拿出晾凉。
4、将酱油、醋和胡椒粉搅匀成调味汁。
5、将海星从中间掰开，分成瓣。
6、将里面像鱼籽一样的海星肉取出。
7、可以直接食用，怕腥的人群也可以蘸取料汁食用。
蛋羹汤
1、把海星洗净隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻。
2、大约4个海星蒸熟取出籽，打散备用。两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。加少许香油、盐、味精(不加也可以但是因为还要加水作汤)隔水蒸。海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里，大约也要15分钟。
3、材料备齐就很简单了，锅里加水不需葱姜爆锅，水开锅后把 熟海星、蛋羹汤、青菜叶汆水材料入锅，开锅后，因为前面有加盐味精，我就没再加。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了，老少皆宜。
