1.普通面粉加水、盐、碱 揉成面团，揉好放置一段时间，分成小面团，擀成长条形，表面抹油放置在一旁备用。生羊肉加水高压锅炖熟，不需加什么料，炖过后保留肉汤
2.按份下面（一人量）。锅中加水，并加2勺羊肉汤。加入木耳、切丝的海带、粉条
3.搅拌，等待水滚
4.拉面。取一片面慢慢拉成长的、宽的形状
5.每一条宽面再分为2或3小条
6.拉过的面入锅，煮熟
7.等待面煮熟的过程中，羊肉切块、香菜切碎（香菜没有拍照）
8.用大点的碗放盐、味精。然后倒入煮熟的面，加入羊肉、香菜，还可以再倒些小磨香油
9.喜欢辣椒的可以放些辣椒。我家的辣椒是妈妈买的整个的红辣椒，磨碎，倒入烧热的油制成的。羊肉烩面配这种简单的辣椒很好吃。
荞麦面属于精品主食，主要食材，面条，羊肉。白菜辣椒，香菜，葱，姜，盐，荞麦面条
操作：1、我是用的切片羊肉，如果有条件，买来带骨羊肉煮汤更好。将羊肉煮汤，加盐调味，放入白菜，辣椒，葱姜以及香菜。
2、荞麦面条在开水中煮熟，捞出，浇上煮好的羊肉汤即可。
3、羊肉：羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化。高蛋白，低脂肪，含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要低。
4、荞麦：含有比大米，小麦更丰富的蛋白质，淀粉，脂肪含量仅次于燕麦和玉米，所含镁，钾，铁，铜更是大米、小麦的2~3倍，此外，荞麦还含有柠檬酸，草酸和苹果酸等其他谷物不含或少含的营养物质，尤其是其他粮食所缺的硒，有防癌之功效，吃荞面之所以离不开羊肉，因为荞麦性寒，羊肉性热，如用羊肉做汤，可寒热互补，吃起来香又不会引起胃肠不适，但胃寒的人最好不要吃荞麦。
