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广式清炖羊肉最正宗的做法(广东清汤羊肉最正宗的做法大全)

广式清炖羊肉最正宗的做法(广东清汤羊肉最正宗的做法大全)

更新时间:2024-06-07 17:04:02

广式清炖羊肉最正宗的做法

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半;

2、羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应泡在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

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