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芋头母怎么煮才会烂的快(母芋头怎么煮不麻嘴)

芋头母怎么煮才会烂的快(母芋头怎么煮不麻嘴)

更新时间:2024-06-03 12:38:04

芋头母怎么煮才会烂的快

原料: 芋头母500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750克(实耗100克)。

制法: 1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。

2.芝麻拣去杂质后待用。

3.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄 色)滗漓出油。

4.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化, 但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均 匀后,盛盘急速桌。 翻沙芋头 材料:芋头1个 调味料:白砂糖1杯 作法:

1、芋头去皮、洗净,先切成条,再修整成椭圆形,放入热油中,以小火炸熟捞出。

2、将白砂糖放锅内,加入冷水后将芋头回锅,以小火翻炒至糖溶化,且均匀裹在芋头上即成。 轻松一点:

1、芋头修成椭圆形是为了好看,不修也可以,直接切成长柱状即可,但修下来零碎的部分,可蒸熟做西米露的芋泥。

2、糖溶化成糖浆,初期呈透明状,冷却后会使白糖还原呈粉末状,犹如裹上一层白沙。

1.

将芋头母洗干净,削皮。

2.

把芋头母切成1cm厚左右的小块。

3.

把切好的芋头母放入高压电饭煲中焖煮,10分钟即可,芋头母就会煮烂了。

4.

高压电饭煲自动放气完后,就可以把芋头母盛出来了

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