先将鸡腿去骨步骤 2将双椒洗净
步骤 3将花椒麻椒藤椒干辣椒八角放一起，干椒一碗
步骤 4用蜂蜜，生抽，白胡椒，料酒，生粉，花椒油腌制半小时
步骤 5热锅热油，油要多，，下鸡肉，滑一下。将鸡肉捞出，洗下锅
步骤 7切好辣椒，葱姜蒜，可能有点多
步骤 8下油，热油下葱姜蒜，然后下花椒那一碗干的调料，出香味后下双椒
步骤 9出香味后下鸡肉，翻炒，其实这时候差不多已经有外面餐厅的水准了，朋友们这时候可以下盐鸡精出锅
1.先将柴公鸡、圆葱、葱、姜、蒜、美人椒、蒜、香菜、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、芝麻油、油、鸡汤、八角、桂皮、花椒、香叶都准备好
2.然后将鸡肉宰杀清洗干净后切成块状，再放入盐水里面浸泡一刻钟后放入冰箱冷藏
3.大概冷藏半小时，之后将油倒入锅里烧热后放入葱姜蒜，放入辣椒段，青蒜段，再放入鸡肉翻炒呈黄色
4.再放入盐和白糖，倒入生抽、老抽，撒些胡椒粉，倒入蚝油、芝麻油，最后倒入鸡汤
5.大火烧开之后放入八角、桂皮、花椒、香叶，再转车小火，盖好锅盖慢慢炖煮，大概炖煮1小时
6.然后将锅烧热后倒入油，放入洋葱爆出香味后倒入鸡肉，撒些香菜就可以了。
