【油包】
【原材料】：面粉、鸡蛋、酵母、食盐、食用油。
【制作步骤】
第一步：准备面粉350克，鸡蛋1个（约50克）、酵母4克、食盐5克搅拌均匀，再倒上清水300毫升，边倒边搅拌，搅拌到没有颗粒状，盖上盖子，醒发2倍大。
第二步：面糊醒发好后，把空气都搅拌出来，不要打圈搅面糊，应该沿着边缘部分，往里搅拌，这样做出来的油包，才会更加蓬松。
第三步：在锅里倒上油，油温5成热时，用小勺舀起面糊，放在锅里炸，全程开中火炸，炸的面糊飘起来，要不断的翻动，大约炸3分钟，表面金黄出锅。
【做油包的注意事项】
1：做油包和面时，面粉和水是有比例的，我在面粉中打了一个鸡蛋，大约50克，再加上清水300毫升，面粉和水的比例是1：1，大家按照这个比例和面就可以，搅拌成没有颗粒状的面糊，然后醒发至2倍大（你也可以把面糊放在冰箱里，冷藏醒发一晚上）。
2：面糊醒发好后，千万不要打圈去搅拌面糊，应该沿着边缘部分，往里搅拌，这样做出来的油包，个个都是蓬松暄软的。
3：下油锅时，油温大约5成热就可以，转到中火，用勺子把面糊放进去，油包的大小，根据个人的爱好决定，只要是把油包炸的都飘起来，然后要不断的翻面，这样油包受热均匀，不会吸收油分，最后炸的表面金黄就可以出锅了。
