1、宽粉条提前用热水泡软
2、萝卜白菜，瘦肉，辣椒，香菜，清洗干净。萝卜白菜切成细条，瘦肉切成细丁，香菜，辣椒，姜，蒜切碎点。
3、热锅下入适量油，放入辣椒，姜，蒜，花椒爆出香味，再放入瘦肉丁翻炒至肉变色后加入少量老抽
4、放入萝卜条翻炒并盖上盖子焖两分钟
5、倒入切好的白菜炒至白菜变软，加入约两盐匙的盐，
6、放入泡软的粉条，加入适量开水。大火烧开转中火半小时，中间要翻几次以免粉条粘锅
7、炖到粉条有点烂的样子加入适量老抽翻几下，关火焖几分钟加入鸡精，香菜，香油调味即可
原料
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白菜 (250克)
白萝卜 (250克)
嫩豆腐 (250克)
香油 (2克)
豆瓣酱 20克
盐 15克
酱油 15克
花生油 75克
味精 1克
1/白菜洗净，切成条块;白萝卜去根须，去皮切片。
2/嫩豆腐切块，在开水锅中烫一下， 捞出;豆瓣酱剁细。
3/锅内放入花生油,烧热，入豆瓣酱,加酱油味精调匀后，装小盘内作调料用。
4/炒锅烧热，放油75克，入白萝卜片炒几下,加入白菜再炒，加清水适量，用大火煮至萝卜、白菜酥烂，加入豆腐、盐稍煮，起锅时加瓣酱、香油、味精即成。
5.美味又好吃的白菜炖白萝卜的做法完成开吃了。
