准备食材
冬瓜 500克
香菇 4朵
梅花肉 100克
菜籽油 10毫升
生姜 一块
盐 少许
做法步骤
1.冬瓜去籽洗净切块
2.香菇去根部生姜洗去沙土
3.把生姜切片，香菇也切片
4.梅花肉已经切块
5.热锅放入菜籽油放入梅花肉炒香
6.放入生姜炒出姜味
7.放入香菇炒软
8.把所有材料放入锅内
9.放入沒过材料的水
10.按煲汤键35分钟
11.时间到了打开盖子放入少许盐调味
食材:
冬瓜500克、干香菇15朵、姜1块、香菜1小把、盐3克、酱油2勺
香菇烧冬瓜的正宗做法:
1、首先把冬瓜去皮去瓤后切片，干香菇提前泡好洗净，去蒂切两半，香菜去根洗净切末，姜切丝备用即可；
2、然后起锅放油，放入姜丝，放入香菇爆香，放入冬瓜，大火翻炒，加盐，酱油翻炒即可；
3、最后放入香菇水，盖盖焖炒3分钟，开盖大火收汁，放入香菜炒匀出锅就可以端盘上桌开吃啦~
小贴士
1、炒着吃的冬瓜，要选那些外皮颜色深绿，表皮光滑的，这种冬瓜肉质厚实，炒着也不容易出汤；
2、要煲汤，可以选表皮浅绿，白霜较多且瓜子较小的，这种瓜肉质更为鲜嫩，适合文火煮汤；
3、冬瓜蛊小个子冬瓜就更受欢迎，因为这类冬瓜通常肉薄汁多，瓜瓢又大，用来盛装汤汁最合适；
4、泡香菇的水不要倒掉，烧菜时加入香菇水可以提高整道菜的香气。
