1.粉质不好：河粉质量不好或过期的河粉可能会容易断裂。在购买河粉时，选择质量好、新鲜的产品是关键。此外，建议选择厚度适中的河粉，因为过薄的河粉更容易断裂。
2.煮沸时间过长：河粉煮沸时间过长可能会导致河粉变得软弱无力、容易断裂。建议使用大量水煮沸，并将河粉放入水中轻轻搅拌，煮沸时间不要超过2分钟。
3.粘连：河粉在煮的过程中可能会粘连在一起，导致断裂。此时，可以在煮沸水中加入一些食用油或盐，避免河粉黏在一起。
4.烹饪方法不正确：烹饪河粉时需要注意火候、水量、时间等因素。如果火力太大，水量太少，时间太长等都会导致河粉断裂。可以适当调整烹饪方法，使其更加合理。
