正常情况下冬储大葱在立冬到小雪之间刨最佳，收刨时,用长窄条镢距葱5厘米处下镢,掀去培土露出葱白内,用容手抓住葱白下部向上拔出葱棵,顺手抖去泥土,晾晒约半日后分级,剔除病、残、弱小棵,将达到标准的大葱将根部摆齐,用稻草捆成5千克左右的捆,成捆出售。
霜降季节。
大葱的收获时间
1、 可以根据市场的需求，随时即可收获并上市。
2、 华北地区9-10月份以鲜葱上市。鲜葱的叶绿质嫩，含水量大，只能即购即食，不能长久贮存。供越冬贮藏上市的大葱最佳收获期要尽量延迟。
3、 冬储大葱最佳收获期是在土地即将封冻前。气温下降至8-12℃，大葱地上部分生长明显停滞，产品已长足，管状叶内水分减少，叶肉变薄下垂时，应及时抢收。
