黄焖鲤鱼的家常做法（黄焖大鲤鱼最正宗的做法）

准备材料：

· 鲤鱼
· 葱、姜、花椒、大料、盐、米醋、酱油、白糖、料酒、蚝油、盐

具体步骤：

将鲤鱼去鳞、去内脏、去头，洗净备用。

将洗净的鲤鱼切成块，用料酒、盐、葱、姜腌一会。

在鲤鱼块上沾上干面粉，放入热油中炸至两面变色，捞出控油。

切好葱姜蒜备用。

锅中留少许油，放入八角、桂皮、葱姜蒜炒出香味。

烹入料酒、酱油、醋，加入开水，放白糖、蚝油、盐调味。

放入鱼块，烧滚后中小火焖一会儿至汤汁浓稠即可关火。

盛盘装饰一下即可享用。